前不久，“广东人对煲汤执念有多深”词条冲上微博热搜，网友们纷纷发帖议论，广东人是如何把“飞禽走兽”等“古怪”食材煲成一锅靓汤的。它汤底清亮，味道却发苦，喝完之后口腔又有微微回甘，有些人为这苦味着迷，有些人却因这味道望而却步，下面就跟笔者一起了解一下这道“苦味汤”吧。金鼓纵盐水汤又称金鼓鱼盐水汤，“纵

古人认为桂为百药之长，所以用桂花酿制的酒能达到饮之寿千岁的功效。像是汉代时，桂花酒就是人们用来敬神祭祖的佳品。很多时候，人们都是用新鲜的桂花泡酒，但是大家知道干桂花也可以泡酒吗？下面一起来看看干桂花如何做桂花酒。准备干桂花250g，冰糖适量，纯高粱酒（或烧酒）一大瓶，密封罐一只。然后密封罐洗净晾干，

今天正值节气小雪，虽然长沙没有下雪，但是冬季寒冷干燥的空气已然来袭。周末跑去姐妹家里蹭饭吃，结果看到姐妹正在接受口腔溃疡的洗礼。 她是个地地道道的湖南辣妹子，最近一不小心造作过头，上火了。她和很多人一样，即便知道天气干燥，但就是不爱喝水。照这样下去，水灵灵的一南方姑娘，不得变干咯。我自然不会袖手旁观

自制黄油材料淡奶油 500g盐 3g过程1、500g冷藏过的淡奶油，加3g盐。2、开电动打蛋器高速打发。一般我们打发淡奶油时会用低速，可以避免打发过度，但因为这里我就是需要彻底打发过度，所以直接开高速就行了。3、直接打发到十成硬度。这个状态用来做推推乐、雪媚娘夹心都是可以的，因为这个时候硬度非常好，

烧白是四川和重庆人的一种特别的怀念，每逢逢年过节或者宴请宾客，都是餐桌上不可缺少的一道美味佳肴。它总是带着一种浓浓的地域文化特色，因为一吃到烧白就会想到四川、重庆。每每把一整片肉放到嘴里，那种软糯香美，肥美而不油腻的感觉，让人为之一赞。烧白的制作方法食材准备主料：连皮的五花肉（五花肉最好选择不要太肥

俗话说：“好吃不过饺子”，饺子作为传承千年的美食，不仅鲜美好吃，圆润饱满的造型还象征着美满富贵。重点是饺子的保存时间也比较长，一次可以多包一点，想要吃的时候再从冰箱拿出来就好了。饺子好不好，全都在馅，只是自己调出的馅总是口感差没味道吗？其实是因为你们不知道调饺子馅的一些诀窍，今天小编给大家分享15种

今天来教大家做素炒白玉菇，掌握这三个窍门，轻松做出美味佳肴~夏天没胃口，还要吃得清淡，可以试试多食用些鲜美的菌菇。比如晶莹剔透、洁白如玉的白玉菇就是不错的选择，这道家常小炒素炒白玉菇，以白玉菇为主材，搭配胡萝卜和青椒炒制而成。其色泽鲜艳，口感鲜香，吃起来非常的脆嫩。而做起来更是简单快手，就是厨房小白

1、蜂蜜红豆包食材:面粉400克，酵母4克，牛奶70克，黄油20克，盐2克，鸡蛋1个，红豆，蜂蜜。做法：（1）面粉，酵母，牛奶，盐，鸡蛋和成面团，加20克黄油再次和成团；（2）发酵20分钟后分成各小团，压成饼状撒上熟红豆卷成花形状；（3）空气炸锅40度10分钟二次发酵，刷上蜂蜜160度8分钟，翻面后

今天菜市场买了一只板鸭,来做一道冬日里的家常菜,板鸭火锅,我们准备的材料有,板鸭半只,香菇8个,蒜叶5根,莴笋1根,油豆腐1串 生姜,大蒜和小米椒半只板鸭,切成大小均匀的小块,如果有时间最好用清水浸泡2不时,去除咸味,香菇也切成小块,莴笋切成滚刀块把板鸭,冷水下锅焯水,水开后煮一分钟,捞出冲洗干净,

用料鸡蛋 4枚细砂糖 80克纯奶 50克食用油 50克低筋粉 90克柠檬汁或白醋 少许做法步骤1、准备好以上材料2、将油、牛奶、蛋黄、低粉、砂糖混合搅拌均匀3、把蛋清打发到提起来有两个小勾勾4、把蛋白霜跟蛋黄糊分两次混合在一起，要轻轻用z字形搅拌5、将混合好的蛋糕糊倒入模具中，颠两下把气泡打消6、放

刀豆炒肉，这道家常菜肴，以其营养丰富和口感爽脆而受到大家喜欢。刀豆的鲜嫩与肉类的香醇相融合，交织出一道美味的佳肴。无论是搭配香喷喷的米饭，还是与热气腾腾的面食相伴，它都能带给您满满的满足感和营养补给。让我们一同探索这道独特的菜肴，品味其中的美味和寓意。下面是制作方法：<所需材料>【刀豆】

芥兰是温和类型的蔬菜，芥兰温性，有着明目以及开胃的效果。芥兰味道辛，有利于肠胃健康，有利气的作用，芥菜中的营养物质也能够帮助人们提高免疫能力。芥兰和腊肠这两种原料搭配非常漂亮，红的香肠炒过之后非常入味，芥兰在沸水中烫过会非常的脆，无论颜色和味道都很不错。今天我要和大家分享“芥蓝炒腊肠”做法简单又好吃

龙利鱼俗称塌目，塔米，护眼鱼等，龙利鱼久煮而不老，无腥味，无异味。口感爽滑，历来都是沿海城市居民待客佳品。属于高蛋白高营养的鱼类。那下面就来说说龙利鱼的营养价值。据营养专家称，龙利鱼是一种非常优质的海洋鱼类，其脂肪中含有的不饱和脂肪酸，具有抗动脉粥样硬化的功效，对防治心脑血管疾病以及增强记忆颇有益处

┄【水煎包】┄这款水煎包，用的是胡萝卜汁和面，不用加酵母，做出来的小煎包面皮紧实劲道，馅鲜多汁，底部是焦脆的，其他地方是软嫩鲜香的，吃着特别香。〖 食材清单 〗胡萝卜1个、面粉300克、适量香菇、葱花、鸡蛋4个〖 制作步骤 〗1、胡萝卜1个先擦丝，加勺盐腌制10分钟，腌出里面的水分；像这种程度就可以

菱角，别名菱，又称水栗子，是我国著名的土特产之一，距今已有 3000多年的栽培历史。菱角肉厚而味甘香，老嫩皆宜，生食可当蔬菜、水果，熟食可代粮。中医认为，食菱角可以“安中补五脏，不饥轻身”。下面介绍的是三款经典的家常菱角食谱，分别是盐水菱角、菱角烧肉和菱角粥。一、盐水菱角材料：菱角500，盐6克，姜

喜欢故乡的白米糕，但是一直做来不好吃，今天胡乱整的结果还挺好吃。 主料粘米粉，加了中筋面粉，所以叫大米发糕。用料粘米粉 200克清水 200克白砂糖 30克中筋面粉 40克葡萄干 适量稀饭 155克小苏打 0.5克中筋面粉 50克做法步骤1、除稀饭其它材料搅拌均匀，加入冷稀饭继续搅拌均匀。2、一次发

导读：做麻辣豆腐，焯水后直接下锅还是过凉？好多人都做错了，难怪不嫩“白菜豆腐保平安”！豆腐，因其营养丰富，价格不贵，老少皆宜，自然就成了我们饭桌上受欢迎的美食。尤其是冬季，吃豆腐最多，暖身做法除了炖还有一个几十年都吃不够的做法，那就是做成麻辣口味的，寒冷的冬季做上一大盘，几口下去，热乎乎暖全身，并且

牛肉在肉类中是脂肪含量最低的肉类，而且含有丰富的蛋白质、氨基酸、微量元素等，营养成分更容易被人体吸收，秋冬季节多吃一些，还能帮助补铁、长肌肉，提高免疫力、增强体质，特别适合生长发育期的孩子食用。要说秋冬季节适合孩子吃的一道菜，毫无疑问推荐这道菜：土豆炖牛腩（也可以说土豆烧牛腩），不过有点汤汁的更好哦

在我们中国四川,湖南这两个省的人非常的喜欢吃辣椒，尤其是对于四川一些吃货们来说，每顿饭菜里面必须都会添加一些辣椒，这样吃起来开胃下饭。而虎皮青椒也是一种非常经典的美食，用来配白米饭，吃的非常的有嚼劲并且很入味。虽然说虎皮青椒做起来比较简单，但是一定要掌握好火候，所以建议大家使用中火，并且使用锅铲慢慢

特色香辣鸭锁骨（香辣卤水配方、配料技巧，美食创业不在愁）材料：鸭锁骨(可以是鲜品也可以是速冻的)10个。味料：香辣卤水1份。蘸料：由香辣卤水30克、孜然0.5克、麻油5克、蒜茸5克拌匀。香辣卤水配方：药材香料：八角60克，沙姜35克，肉桂40克，红蔻5克，干菘5克，香茅50克，小茴香25克，花椒30

用料鸡翅 7个盐焗粉 20克栀子 20克葱 2根八角 2个花椒 5克盐 1匙酒 2勺做法步骤1、鸡翅洗净后浸泡20分钟。2、烧一锅水，放入葱段、花椒、姜片、八角和白酒煮10分钟。3、煮好后放入凉水里洗净。4、鸡翅洗净后沥干水分撒入盐焗粉，搅拌均匀后静置1个小时。5、烧一锅水放入栀子烧开后焖煮2-3分

以前我们家里所使用的锅具基本就只有铁锅、不粘锅的几种比较常见的类型，但现在市面上却出现了很多不同款式的锅具，不管是造型还是款式都特别的新颖，看着就很美观。其中就包括珐琅锅,而珐琅锅在使用时的注意事项大家知道多少,接下来为大家讲解下使用前请以海绵或软布清洗完成后,建议您将锅身倒置,让其自然风干,收存时

现在是豆角大量成熟上市的时候，河南有一道传统的美食-豆角焖面，正是吃的好时候，味道相当的不错，但做起来还真的要讲究技巧，不然会出现粘锅糊底或是面条夹生的状况。我家中的70多岁的奶奶最擅长做豆角焖面，家人也吃了好多年了，百吃不厌，按照她所教的方法，要在做焖面的时候多做两个动作，那就是要记得“先盛汤，后

下面我们都对比一下这三种做法。第一种方法：不加一滴水第一步：买回新鲜雪梨三个第二步：切开雪梨盖，挖出梨心第三步：加入川贝粉5克。川贝粉是让药店专门捣碎的。第四步：加入老冰糖10克第五步：盖上原来的雪梨盖插上牙签固定第六步：上锅蒸30分钟第七步：出锅，就可以吃了第二种方法：收集水蒸气炖第一步：买回新鲜

每年的四、五月份都是野菜最香最嫩的季节，而作为野菜之王的蕨菜自然不能被错过，蕨菜在山里可谓是称霸一方的，知名度也是很高的。由于蕨菜的上面部分和人们握紧的拳头很相似，所以也被人们称为“拳头菜”。蕨菜的营养价值很高，常食用蕨菜还能有解毒、清热、润肠、化痰的功效，但要是用来腌制着吃的话，却是很不健康的，所

西芹虾仁的做法：备用食材：虾仁200克，西芹1小把，红椒1个，黑胡椒粉1勺，料酒2勺，生姜1片，大蒜1瓣，白糖1勺，食盐适量；制作过程：第一步，虾最好别用冷冻的，鲜虾准备出适量，去掉虾头和虾尾，剥皮，用牙签挑去虾线，将虾仁准备好后，用清水冲洗干净，然后控干其中的水分，放入一个容器中，撒上黑胡椒粉和料

中国地域广袤，香肠种类有超过一千多种，各种香肠各有不同的加工方法及特色；但是总的来说从口味来分差不多只有川味和广味两种。在四川川味香肠占决定性压倒性统治地位；地道的川味香肠里如果没有花椒辣椒，即便肉质再好，也觉得不够完美。川味香肠从加工工艺上大致可分为自然风干和风干后烟熏两种。在川北一带，香肠加工无

马拉盏这个蛋糕非常的有意思，成品能涨的非常的高，是那种令人不可思议的高。它在蒸制的过程中，会涨很高，变得非常的蓬松，不管怎么按压都能回到原型。这款蛋糕的做法也是很简单的，而且是蒸蛋糕，多吃也不上火，家庭非常的适合制作，美味柔软，老人小孩很适合。马拉盏成功的关键就是要蛋糕长高高，要想成功也是需要掌握一

冬瓜薏米排骨汤制作原料主要有冬瓜，薏米，排骨等。此汤清淡宜人，具有清热解毒，利湿化滞、降脂降压之功效。 冬瓜功效：润肺生津、化痰止渴、减肥降脂、美容养颜； 薏米功效：有健脾去湿、舒筋除痹、清热排脓等功效； 百合功效：润肺止咳、宁心安神、清热解毒。用料排骨 500g冬瓜 200g薏仁 50g红枣、枸杞

虽然夏天不是腌制咸菜，或者酱菜的最佳时机，但是并不是所有的都不能做，对于某些时令新鲜的食材，某种情况下，现做出来的味道更佳，就如今天向大家推荐的酸辣萝卜就是其中的一种，清脆、爽口、香辣、爽脆都是它的标签属性，胃口不佳的时候，吃上几片就会让人觉得非常的舒服。对于大多数腌制菜来讲，时间绝对是味道的前提保