文章
100次浏览 发布时间：2025-02-02 04:50:59
在我们北方，似乎家家户户都会腌上一坛子、两坛子咸菜，冬天腌萝卜白菜、夏天嘛就腌黄瓜、蒜苔、豆角一类的时令蔬菜，也别说、佐餐下酒还别具一番风味。前几天给大家分享的腌蒜苔、貌似很受欢迎，这不又到了黄瓜大量上市的季节，一根根青翠欲的黄瓜，一斤才1块多，趁便宜多买了一些。
今天，还用我们河南人常年用的老方子、给大家做个腌黄瓜，凉拌黄瓜吃够了，那就来盘脆黄瓜吧。饭前饭后来一点、爽口又开胃，赶上哪天不想炒菜，夹出来一碟，配白粥那是一绝。
【腌黄瓜】
1.首先，我们准备几根洗干净的黄瓜，先切成长条，再切成段。
2.切好以后放入盆中，加入食盐3克颠盆拌匀腌制30分钟，给黄瓜出出水。腌黄瓜时千万不要加上食盐就开始腌，而是先用食盐杀出水分、再腌，这样腌出来口感更脆，而且更容易吸收料汁入味。
3.大蒜几粒，切成片；生姜一块，也切成片；小米椒几个，从中间破开放在一起，再倒入一把野山椒和100克腌制野山椒的原汁。
4.然后加入白糖30克，食盐2克，白醋20克搅拌均匀备用，糖和醋的量，根据自己平时的口味添加就可以了，喜欢甜一点的就多放点糖。
5.30分钟以后，我们看一下黄瓜已经腌出了很多汁水，把这个黄瓜汁倒出来。
6.然后再用手使劲攥干黄瓜条中的水分备用。
7.准备一个大一点的盆，倒入调好的料汁，放入攥干水分的黄瓜抓拌均匀，腌制2到4个小时后再食用口感最佳，腌制期间多翻拌几次，让黄瓜均匀吸收料汁入味。
早晨腌上，中午的时候取出拌着饭一起吃，开胃又爽口。
好了，这道简单方便的腌黄瓜就做好了，喜欢的朋友赶紧试试吧。
相关文章
在我们北方，似乎家家户户都会腌上一坛子、两坛子咸菜，冬天腌萝卜白菜、夏天嘛就腌黄瓜、蒜苔、豆角一类的时令蔬菜，也别说、佐餐下酒还别具一番风味。前几天给大家分享的腌蒜苔、貌似很受欢迎，这不又到了黄瓜大量上市的季节，一根根青翠欲的黄瓜，一斤才1块多，趁便宜多买了一些。今天，还用我们河南人常年用的老方子、
2025-02-02 04:50:59
凉拌土豆丝的做法最正宗的做法（凉拌土豆丝怎样做才清脆爽口？）
今天为大家分享一道好吃的凉拌土豆丝，一年四季的土豆作为我们的主要食材，可以说运用的非常的广，今天分享这道凉拌土豆丝呢，超级的好吃下饭，一起看一看吧。土豆丝去皮清洗干净，我们切成薄片切成细丝，放在一碗清水中清洗两遍。水中还可以滴上几滴白醋。土豆丝吃起来会更加的脆爽。接着起锅烧水，水开之后下入土豆丝，焯
2025-02-02 03:06:56
不用炒不用炖，娃娃菜我家就喜欢油沷着吃，微辣香脆，好吃不腻口天热没胃口，这个菜要试试，只需五分钟，不用炒不用为炖，特香 随着气温的升高，不少朋友又会因为天热而变得没胃口，吃不多少东西。不过，我发现这种现象存在一个怪圈，胖的朋友，依然是吃嘛嘛香，不受影响，越是瘦的朋友，越是不爱吃饭，没有胃口。唉！怎么
2025-02-02 02:32:23
教你土豆丸子最好吃的做法，酸甜可口，营养又美味丸子是土豆做的，说起土豆可是个好东西，土豆是人们百吃不厌的食物，是大人孩子的最爱，我们家常年都会有土豆，土豆的做法可以说是多种多样，可以炒，可以炖，无论怎么做可以说都是一道高营养的美味。土豆虽然普通但是营养价值很高，有很多资料表示他的含量和苹果一样多，含
2025-02-02 00:54:47
啤酒鸭大家都爱吃，但是很多人在家做啤酒鸭又腥又柴，今天我就把详细做法分享给大家，做出来的鸭肉鲜嫩多汁不腥也不柴。·鸭肉切成小块用清水多冲洗几遍，把血水冲洗干净这样可以有效地去除腥味。·鸭肉冷水下锅加葱、姜、料酒焯水，水开后煮2分钟捞出后用温水冲洗干净，沥干水分备用。·热锅凉油，油热后下入鸭肉翻炒，炒
2025-02-02 00:07:39