100次浏览 发布时间:2025-02-02 00:07:39
啤酒鸭大家都爱吃,但是很多人在家做啤酒鸭又腥又柴,今天我就把详细做法分享给大家,做出来的鸭肉鲜嫩多汁不腥也不柴。
·鸭肉切成小块用清水多冲洗几遍,把血水冲洗干净这样可以有效地去除腥味。
·鸭肉冷水下锅加葱、姜、料酒焯水,水开后煮2分钟捞出后用温水冲洗干净,沥干水分备用。
·热锅凉油,油热后下入鸭肉翻炒,炒至鸭肉变色表面微黄,加入葱、姜、蒜、八角、香叶、干辣椒,大火炒出香味加入生抽、老抽、蚝油调色,倒入一瓶啤酒没过食材,加入冰糖、盐、鸡精调味,盖上盖子小火焖煮40分钟,最后大火收汁就可以出锅。
亲们学会了吗?快试试吧!
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