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炝土豆丝家常做法是什么(炝拌土豆丝这样做更好吃!)

100次浏览     发布时间:2025-02-04 02:00:14    

这是第二次做,只用了一个干的朝天椒,酸辣中略带椒香,土豆丝脆脆的,非常爽口。第一次加了少许翠红的油泼辣子和麻油,麻辣香浓重,更过瘾。

用料

  • 土豆 1个中等大
  • 胡萝卜 1/4根
  • 香菜 1小根
  • 白糖 1勺
  • 香醋 2勺
  • 盐 1/4勺
  • 花椒 适量
  • 干红椒 1个
  • 凉开水 一壶
  • 食用油 适量

做法步骤

1、土豆切细丝。切好的土豆丝要用冷水冲洗两次,再泡1个小时左右。锅里加水烧开,加入泡好的土豆丝烫熟,注意火候,断生就取出,投入冷开水中过凉。沥干水分放入盘里。

2、配菜切好。

3、香醋,酱油,糖,鸡精放入碗里调好。

4、锅里加油烧热,放入花椒和干辣椒爆香,倒入调好的料汁。关火。放入配菜。

5、再加入土豆和少许盐拌好。

6、装盘。

7、调好味道

8、味道还不错。

9、拍图。

小贴士

土豆丝脆爽的要领: 1,土豆丝一定要切细。2,切好的土豆丝要用冷水冲洗两次,再泡3个小时左右。3,泡好的土豆丝倒入开水中烫熟,注意火候,断生就取出,投入冷开水中过凉。

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