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金鲳鱼特简单的做法,皮脆肉嫩、原汁原味,越嚼越香,孩子很爱吃

100次浏览     发布时间:2025-01-24 00:32:57    

金鲳鱼特简单的做法,皮脆肉嫩、原汁原味,越嚼越香,孩子很爱吃

孩子爱吃鱼,我通常会给给他买刺少的鱼,像鲳鱼、鲈鱼、黄花鱼等,清蒸或是红烧还是都爱吃。因为住在沿海城市,海鱼特别常见,最近看集市上鲳鱼卖的很多,而且特别新鲜,遇到了肯定会果断买一条。



经常吃鱼对身体好,鱼的营养价值非常高,富含丰富的蛋白质和维生素,能够促进人体大脑的发育,对孩子的生长发育有很好的效果。孩子吃鱼的话尽量选择肉嫩刺少的鱼,吃的时候一定要小心,家长也一定要看好,防止被鱼刺卡到。



今天买的这条鲳鱼不清蒸也不红烧,换了一种简单的做法,直接香煎一下,煎出来的鲳鱼皮很长脆,特好吃。



香煎鲳鱼

所需食材:金鲳鱼一条,姜适量

1、买回来的鲳鱼要把肚子的内脏和鱼鳃取出来洗干净。



2、洗干净之后用厨房纸巾把表面的水分擦干,再用刀在鱼身上45度划上两刀。分别撒上一层盐、料酒和姜丝,多揉一会。揉好之后把肚子里也塞点姜丝,腌20分钟左右,去下腥味。




3、腌好之后把姜丝挑拣出来,不粘锅烧热,放入稍微多一点油,把鲳鱼放进去煎。



4、煎至一面定型之后翻另一面煎(煎的过程中多晃动锅,让受热更加均匀)。



5、一直煎至两面金黄熟透就可以出锅了。



6、出锅之后撒上点白胡椒粉(少量)、孜然粉和葱花就能吃了。




煎鱼用到的不粘锅是三禾锅具黑白双骄不粘炒锅,我用到的是黑色的,酷酷的,还有一款白色的。它防粘效果特别好,非常的喜欢。




这样煎的鲳鱼皮脆肉嫩,特别好吃,孩子很爱吃,而且做法也简单。吃腻了红烧和清蒸的,可以试试这种做法哦。

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