100次浏览 发布时间：2025-02-02 02:32:23
不用炒不用炖，娃娃菜我家就喜欢油沷着吃，微辣香脆，好吃不腻口
天热没胃口，这个菜要试试，只需五分钟，不用炒不用为炖，特香
随着气温的升高，不少朋友又会因为天热而变得没胃口，吃不多少东西。不过，我发现这种现象存在一个怪圈，胖的朋友，依然是吃嘛嘛香，不受影响，越是瘦的朋友，越是不爱吃饭，没有胃口。唉！怎么办？作为一个微胖界的主妇，我推荐无论是胖的朋友，还是瘦的朋友一道菜，响油娃娃菜。
娃娃菜，它比白菜的味道更好，口感更清甜，也更嫩一些。它其实就是小一号的白菜的样子。它比大白菜的水分要少，吃起来口感要更细腻润滑。另外，娃娃菜的叶子嫩黄，而白菜心是黄中带白；两者的叶脉和包芯也不相同。大家如果买不到娃娃菜，也可以用大白菜的嫩芯代替，或者用自己喜欢的蔬菜都可以。我这里只是分享这个菜的做法，在您自己的厨房里，可以随意发挥，一通百通。
娃娃菜的营养价值与白菜等同。俗话说，“百菜不如白菜”。大白菜富含胡萝卜素、B族维生素、维生素C、钙、磷、铁等等，它的微量元素锌的含量不但在蔬菜中名列前茅，就连肉蛋也比不过它。经常吃可以润肠，促消化，好吃还长不胖。做这个菜，除了各种味料要准备齐全，油也要选好的，菜籽油是做油沷菜的首选。当然，您也可以用其它油来代替。下面就把做法分享给大家，如果您也喜欢，不妨一试。
所用食材：
娃娃菜2棵 生抽2小勺 陈醋1小勺 盐1/2勺 糖1/4勺 香醋1大勺熟芝麻、花椒粉 辣椒粉、菜籽油适量
具体做法：
1先将娃娃菜每片叶子都分开。清洗干净后放入沸水中略焯。待水再次开起就捞出，不要煮时间长了，这样的娃娃菜才爽口。
2烫过的娃娃菜捞出后过凉。
3然后控水，撕成长条。不用太细，也不要太粗，总之入口能嚼着顺口就行。
4将娃娃菜放入盘中，依次浇上生抽，盐糖，花椒粉、辣椒粉、白芝麻。
5 将菜籽油放入小锅中烧热的，烧到微微冒烟。
6 然后将烧好的油均匀浇在撒了调料的白菜上。当热油与调料相碰触，浇在白菜上，那种刺啦刺啦响声，扑鼻的香气会迎面而来的。
7再浇上一勺香米醋。
吃的时候拌匀！别担心因为油沷会油腻。因为油泼的做法与炒是不相同的，吃起来会感到清爽很多呢！
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